OOLONG　生烏龍茶　さやまかおり

生烏龍茶　さやまかおり　30g

このお茶は「さやまかおり」という品種を烏龍茶に仕上げたお茶です。焙煎をかけていないので、華やかな緑茶のような印象です。さやまかおりという品種 は爽やかな青さや渋みが特徴的な印象ですが、そのキリッとした輪郭が生きつつ、ジャスミンのような明るい花の香りが綺麗に出ています。酸化発酵度は烏龍茶にしては軽めなので、普段緑茶を好まれる方にも楽しんで頂けると思います。水出しももちろん◎

『生烏龍茶とは？』

生烏龍茶の「生」は火入れ（殺青）をしていない、乾燥をしていない、という意味ではありません。私たちがよく見る茶色の烏龍茶は、実は焙煎烏龍茶といって焙煎をかけた烏龍茶です。ペットボトル飲料として80年代頃から日本でもよく知られ始めた焙煎烏龍茶は、「烏龍茶」として広く認識されます。そんなわけで、多くの方が「烏龍茶＝焙煎烏龍茶」と認識しています。台湾茶には焙煎をかけていない非焙煎烏龍茶も多いので、お好きな方にはわかりやすいかもしれませんが、この焙煎をかけずに仕上げたものを呼び分けとしてノームでは「生烏龍茶」と呼んでいます。非焙煎独特の緑茶のような青さと、酸化発酵により生まれる華やかさが相まった香りの良い烏龍茶です。