GREEN　釜炒り茶　やぶきた

バランス抜群！すっきりとした釜炒り茶、好き嫌いの分かれにくい緑茶

釜炒り茶　やぶきた　40g

このお茶は「やぶきた」という品 種の釜炒り緑茶です。日本の多くの緑茶は蒸して加工を始めるところを、このお茶はその工程を釜で炒って行います。蒸し製の緑茶に 比べてさっぱりとしていますが、 品種の特性もあり、凛とした旨みをしっかり感じる春の青さが心地よい緑茶です。熱湯で淹れるとさっぱりと、少しお湯を冷まして淹れるととろりと甘く入ります。 水出しとの相性も抜群です。

宮崎県 / 2026年5月

『釜炒り茶とは？』

一般的に日本で作られる緑茶は、煎茶と呼ばれ、茶を摘んだあと「蒸して」製茶を始める工程で作られています。一方で釜炒り茶は茶を摘んだあと大きなフライパンのような釜で「炒めて」製茶を始める緑茶の作り方をします。ちなみにほとんどの中国緑茶もこの釜炒り茶の製法で作られています。蒸して作る煎茶に比べてさっぱりすっきり、釜香と呼ばれる特有の香りも生まれます。日本では生産量は緑茶の中で1%未満と希少なお茶です。