OOLONG　生烏龍茶　こうしゅん

生烏龍茶　こうしゅん　30g

このお茶は「こうしゅん」という品種を烏龍茶に仕上げたお茶です。焙煎をかけていないので華やかな緑茶のような味わいです。ハーブのような青さと華やかさが相まった印象で、派手すぎず毎日のお茶として飲み疲れない軽やかな烏龍茶です。烏龍茶の中ではやや発酵度が高いので、肌寒い季節にもホッと身体に沁みる飲み心地です。抽出は熱湯でさっと淹れるのがおすすめ。水出しにしてももちろん◎

『生烏龍茶とは？』

生烏龍茶の「生」は火入れ（殺青）をしていない、乾燥をしていない、という意味ではありません。私たちがよく見る茶色の烏龍茶は、実は焙煎烏龍茶といって焙煎をかけた烏龍茶です。ペットボトル飲料として80年代頃から日本でもよく知られ始めた焙煎烏龍茶は、「烏龍茶」として広く認識されます。そんなわけで、多くの方が「烏龍茶＝焙煎烏龍茶」と認識しています。台湾茶には焙煎をかけていない非焙煎烏龍茶も多いので、お好きな方にはわかりやすいかもしれませんが、この焙煎をかけずに仕上げたものを呼び分けとしてノームでは「生烏龍茶」と呼んでいます。非焙煎独特の緑茶のような青さと、酸化発酵により生まれる華やかさが相まった香りの良い烏龍茶です。