OOLONG　生烏龍茶　みなみさやか

生烏龍茶　みなみさやか　30g

このお茶は「みなみさやか」という品種の焙煎をかけていない烏龍茶です。クチナシのような強い花 の香りと弾けるようなジューシーな柑橘、また桃のような甘い香りを持ちます。酸化発酵を軽めに仕上げることで繊細で青々しい花の香りを綺麗に感じます。抽出は熱湯で、短め（1分ほど）で煎を重ねて淹れて頂くのがおすすめです。どっしり渋みを出したければ、もちろん長めでも◎水出し との相性も抜群です。

『生烏龍茶とは？』

生烏龍茶の「生」は火入れ（殺青）をしていない、乾燥をしていない、という意味ではありません。私たちがよく見る茶色の烏龍茶は、実は焙煎烏龍茶といって焙煎をかけた烏龍茶です。ペットボトル飲料として80年代頃から日本でもよく知られ始めた焙煎烏龍茶は、「烏龍茶」として広く認識されます。そんなわけで、多くの方が「烏龍茶＝焙煎烏龍茶」と認識しています。台湾茶には焙煎をかけていない非焙煎烏龍茶も多いので、お好きな方にはわかりやすいかもしれませんが、この焙煎をかけずに仕上げたものを呼び分けとしてノームでは「生烏龍茶」と呼んでいます。非焙煎独特の緑茶のような青さと、酸化発酵により生まれる華やかさが相まった香りの良い烏龍茶です。